Ølsnedkeren började som ett litet enmansbryggeri med väldigt små lokaler i Nørrebro. En man blev dock snabbt till flera, men visionen om att ständigt förnyas och hela tiden brygga bättre öl kvarstår. Ølsnedkeren letar hela tiden efter nya smakintryck, nya råvaror, nya fermenteringstekniker och nya sätt att marknadsföra sig på. Ølsnedkeren är den största ägaren av Ølkollektivet, där de bland annat äger själva bryggverket. Med Ølsnedkeren, Bad Seed Brewing och Gamma Brewing Co kan man minst sagt säga att det finns massa god öl och kunskap under ett och samma tak!
Ølsnedkeren driver även ett par barer i Danmark, vilket gör att de alltid har ett utlopp för sin kreativitet och en plats för deras kunder att smaka deras öl. De kan alltså experimentera hur mycket de vill, något som är roligt både för dem själva men också kunderna!
De anser att livet är en resa, och deras livsresa berättas genom den öl de brygger.
